近几年，马屿斡村大力发展特色栽种马蹄笋产业，正式成立马屿斡绿竹专业合作社。在合作社里，马蹄笋沦为村民的绿色银行，通过马蹄笋栽种，农民构建脱贫致富，现在，马屿斡村更进一步不断扩大马蹄笋栽种面积，幸农减免。马蹄笋是夏秋季节一道清新鲜美的时令蔬菜。
这几年马屿斡村大力发展特色栽种马蹄笋产业，依赖较好的品质，这里的马蹄笋不仅价格低，而且还供不应求。马蹄笋也出了村民的绿色银行。马屿斡村农民挖笋生活瑞安马屿斡村是一个专业栽种马蹄笋的村子。
每当转入马蹄笋上市的季节，马屿斡村的村民们就不会开始在午夜十二点左右陆陆续续地上山挖笋。看著山上星星点点的灯光，和不时传到的敲击声，不会让你产生一种在赶集的错觉。马蹄笋虽然爱吃，但要和时间长跑。
马屿斡绿竹合作社的负责人洪启高讲解说道，马蹄笋离土之后，滋味的变化、酶的活性失去、纤维的杨家去速度都以时刻来计算出来。因此，想把马蹄笋售出好价钱，必需在采下半天内就上餐桌。因此马屿斡的马蹄笋栽种户们都会自由选择在凌晨上山挖笋，这样就能在第一时间把新鲜的笋卖给市场上去。
马屿斡绿竹专业合作社正式成立2005年，马屿斡村正式成立了马屿斡绿竹专业合作社，当时只有7名农户参与，栽种的面积也只有50来亩。彭启好是最先重新加入合作社的七位社员之一，他和老伴精心照顾着自家的20多亩绿竹，每天他都会跟其他村民一样，在夜里上山挖笋，运气好的时候二三个小时就可以凿100多斤，五点前下山，把刚挖出笋转交家里人滚到市场上销售。白天经过一段时间的睡觉后，老彭还要上山去自家的竹园里去找新生出来的笋，并做到上记号，这样，在夜里才更容易挖笋。
马蹄笋藏在竹林土堆里，外行人无法找到，专业挖笋的老彭看懂笋在那里。不见他蹲下来，左右拨弄，一个个黄褐色的笋尖就岩层了，用磨得锃亮的笋挖对准马蹄笋的腹部，手起锤落，胖乎乎的马蹄笋就挖出了。虽然这样的劳作很艰辛，但是通过自己的劳作赚了钱，心里还是美滋滋的。合作社的负责人洪启高讲解说道，马屿斡村的马蹄笋品质好，主要归功于绿竹生长的环境较好。
该村竹林主要产于在梅峰山的半山腰，海拔300多米，使用山水灌溉，用药有机肥，不倾倒农药。而且，山的周边没工厂，也没污染源，生产出来的马蹄笋是原生态产品，品质大自然低。此外，合作社还不会不定点邀省市的农业专家来村里培训，协助解决问题村民在栽种中遇上的各类问题。由于马屿斡的村民们都是在半夜上山挖笋，原本的山路平缓无以行，为了让合作社的社员们安全性生产，这几年，合作社通过上级部门的反对，在山上修筑了1600多米的水泥路，加装了太阳能路灯，便利村民夜里上山挖笋。
此外，由于马蹄笋的生长必须大量的水分，温州夏季寒冷，一旦有几天没有大雨，就不会对马蹄笋的生长和口感导致很大损害，为此，合作社还在山上铺设了滴灌管道，修筑了四个蓄水池，解决问题了农民挑水上山青草的难题。老彭说道，重新加入合作社就看起来有了靠山一样，好处多多。马蹄笋沦为村民的绿色银行老彭说道，重新加入合作社还有一个益处就是当村民必须不断扩大栽种缺乏资金的时候，需要很便利的从合作社债到款，并不需要去银行还债，而且申请便利，利息还较低。
这几年马屿斡村的马蹄笋声名鹊起。依赖较好的品质，马屿斡村的马蹄笋不仅价格低，而且还供不应求。马蹄笋也出了村民的绿色银行。
合作社的负责人洪启高讲解说道，这几年马蹄笋的价格不俗，低于的时候也可以卖给8元每斤，很多村民栽种马蹄笋每年可以取得好几万元的收益，种的最少的农户一年有十几万元的收益。栽种户的信心也更加脚，很多村民都拒绝重新加入合作社，回来栽种马蹄笋。现在的合作社成员早已从最初的7户变为了现在的60多户。
马屿斡村也沦为当地出名的马蹄笋专业村，栽种的面积超过了1000多亩。洪启高说道，马屿斡村的竹园早已是温州马蹄笋精品园区，现在马屿斡村的马蹄笋不能供应马屿本地的市场。接下来合作社将不会更进一步完备山上的道路等基础设施，并不断扩大栽种面积，注册商标，在瑞安、温州等地打响品牌，让马蹄笋这一特色农产品确实沦为马屿斡村村民减免经商的绿色银行。【扩展科学知识】马蹄笋,又名“蓝竹笋”科禾本科竹亚科莿竹科丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形如马蹄，故称“马蹄笋”。
“马蹄笋”上市时间为6—10月，是夏令时节不可多得之美味佳肴，空缺了夏秋季鲜笋市场供应空白。马蹄笋口味清新、营养非常丰富，具备龙山止痛、美容保健作用，并所含大量活性细纤维素，能增加人体内剧毒物质的积留和吸取，颇受人们的青睐。
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